░ 11m18d ░
👶🏼寶寶版的海綿蛋糕👶🏼
可以當周歲蛋糕🎂
也可以當平日的午後點心喔
大人小孩都能吃
#電子鍋烤箱都可以完成哦
做好的蛋糕覺得好漂亮😝😝
這是昨晚很晚的時候做的蛋糕
忙到好已經1點多
放涼後脫模在放冷藏隔天就可以吃了
這是炘爸幫我切塊的
他切好了就馬上拿一塊起來吃😋😋
👩🏻首先做蛋糕你一定要有一台電動攪拌器
77攪拌棒附的打蛋器也ok只是打發的時間會比較久哦
🔎材料：
室溫雞蛋4顆
低粉120g+玉米粉10g(混合後事先過篩備用)
玄米油 40g
配方奶or牛奶50g
白色細砂糖80g
6寸不沾烤模
✏️作法：
先將蛋白蛋黃分開
裝蛋白的鋼盆要完全無水氣(鋼盆完全擦乾)
之後先將蛋白打到很多白色泡沫出現(約1分鐘)
加入1/3的糖繼續攪打蛋白
(糖分2-3次加入哦)
打到蛋白霜挺立堅固不留下狀態就可以唷
打發好的蛋白加入蛋黃(一顆一顆慢慢加)
4顆蛋黃攪拌均勻後倒入玄米油在持續輕輕攪打
🔺烤箱170度預熱
之後把過篩後的麵粉還要在過篩一次加入蛋糊裡面
🔺此時不能用攪拌器或打蛋器了哦
用橡皮刮刀從盆底往上翻攪,接著把配方奶or牛奶分2次加入
攪拌到麵粉完全均勻,牛奶完全吸收就停手
🔺過度攪拌蛋糕會無法膨脹哦
接著把麵糊倒入6寸烤模裡面
輕輕震幾下把空氣震出來
之後放入烤箱170度烤40分鐘
出爐後用牙籤插入蛋糕裡面在抽出來
看有沒有沾到麵糊
如果有沾到載烤個5-10分鐘
🔺每台烤箱不同所以這點注意一下哦！
接著把蛋糕放涼
蛋糕放涼時為了不讓表面被風乾,請用保鮮膜包起來
放涼後在脫模就可以食用(也可倒扣)
蛋糕冰過更好吃哦
蛋糕組織就會越安定與柔軟哦！
🔽電子鍋作法如下🔽
內鍋抹上奶油
接著把麵糊倒入內鍋
輕輕左右搖晃讓麵糊均勻
以蒸煮功能 煮40分鐘
或煮飯用2次就可以囉！
內鍋塗奶油方便脫模哦
一樣蛋糕放涼時為了不讓表面被風乾,請用保鮮膜包起來
放涼後在脫模就可以食用
蛋糕冰過更好吃哦
蛋糕組織就會越安定與柔軟哦！
🔺如果有打得不詳細,看不懂的 歡迎詢問喔！
完畢✌🏻️謝謝媽咪們喜歡❤️
#炘媽小廚娘
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